I tortellini di Valeggio sul Mincio

PASTA FRESCA RIPIENA

Valeggio sul Mincio è famosa per una delle sue eccellenze gastronomiche più amate: i Tortellini di Valeggio, chiamati localmente “agnolin”. Piccoli capolavori fatti a mano, con una sfoglia sottile e un ripieno di carne delicato, sono un simbolo dei pranzi di festa e delle ricorrenze in città. Si possono assaporare in brodo o con burro e salvia, e acquistare nei laboratori artigianali che ne preservano l’autenticità.

Oltre ai tortellini classici, i ristoranti locali propongono varianti creative con verdure, formaggi o ingredienti insoliti come selvaggina e pesce, offrendo un’esperienza culinaria ricca e originale.

LA LEGGENDA DEI TORTELLINI

Dietro questo piatto si cela una storia romantica: si narra che l’ispirazione sia nata dalla vicenda della ninfa Silvia e del capitano Malco, il cui drappo di seta gialla simboleggia l’amore legato al territorio. Proprio da questa leggenda nasce il nome più celebre, “Nodo d’Amore”, che oggi rappresenta non solo un piatto prelibato ma anche un patrimonio culturale di Valeggio.

EVENTI DEDICATI AI TORTELLINI

La fama di questo piatto ha dato vita a eventi unici: ogni anno, la Festa del Nodo d’Amore trasforma il Ponte Visconteo in una lunga tavolata per migliaia di persone, mentre a settembre la città ospita Tortellini e Dintorni, un percorso enogastronomico che anima il centro storico con sapori, degustazioni e attività per tutti i visitatori.