Palio del Chiaretto: der Rosé, der gefällt

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Calici di Bardolino in seiner rosé Variante werden beim Palio del Chiaretto angeboten, einer sehr renommierten, gastronomischen Veranstaltung am Gardasee.

Bardolino färbt sich über drei Tage rosa und bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis mit der lokalen Tradition und tiefem Wissen über unsere Trauben mit Verkostungen.

Der Palio del Chiaretto ist der Termin, der die gesamte gastronomische und kulturelle Historie von Bardolino harmonisch vereint und tausende von Besuchern aus ganz Europa anzieht. Die angenehme Umgebung der Produktionsregion des "Bardolino Chiaretto Doc" ist das Gebiet von Gardesano veronese, das mit Weinbergen und Olivenbäumen bedeckt ist. Die Rebsorten, die an der Produktion des Bardolino Chiaretto Doc beteiligt sind, sind: Corvina veronese 35-65%; Rondinella 10-40%; Molinara, Rossignola, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon einzeln oder gemeinsam.

Wie wird der Chiaretto produziert? Es ist notwendig, den Most zu überwachen, um ihn im idealen Moment der Aufnahme von Aromen und Farbe von der Schale zu trennen. Die Vinifizierung in Rosé der roten Trauben ist das Ergebnis der lokalen Tradition und des tiefen Wissens über die Eigenschaften unserer Trauben. Es folgt eine sorgfältige Fermentation bei kontrollierter Temperatur, um die charakteristischen Aromen der Trauben zu bewahren. Der "Bardolino Chiaretto Doc", schaumig mit den Methoden der natürlichen Fermentation, kann als "Spumante Brut" bezeichnet werden, der erste seiner Art in Italien.