handgemachte Pasta vom Gardasee

Valeggio sul Mincio und seine berühmten Tortellini

Valeggio sul Mincio ist bekannt für eine seiner beliebtesten kulinarischen Spezialitäten: Tortellini di Valeggio, lokal auch als “agnolini” bezeichnet. Diese handgemachten Köstlichkeiten mit einer dünnen Teigschicht und einer feinen Fleischfüllung sind ein fester Bestandteil festlicher Mahlzeiten und besonderer Anlässe in der Stadt. Sie werden sowohl in Brühe als auch mit Butter und Salbei serviert und sind zudem in handwerklichen Werkstätten erhältlich, die diese traditionelle Herstellung bewahren.

Neben den klassischen Tortellini mit Fleischfüllung bieten lokale Restaurants auch kreative Variationen an – mit saisonalem Gemüse, Käse oder sogar ungewöhnlichen Zutaten wie Wild oder Fisch – und sorgen so für ein vielfältiges und einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Die Legende hinter den Tortellini

Dieses Gericht ist von einer romantischen Legende umgeben: Es soll von der Geschichte der Nymphe Silvia und des Hauptmanns Malco inspiriert sein, deren gelbes Seidentuch die mit der Region verbundene Liebe symbolisiert. Aus dieser Erzählung entstand der bekannteste Name, “Nodo d’Amore” (Liebesknoten), der heute nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein bedeutendes kulturelles Erbe von Valeggio darstellt.

Tortellini-Veranstaltungen

Die Bekanntheit dieses Gerichts hat zu einzigartigen jährlichen Veranstaltungen geführt: Jedes Jahr verwandelt die Festa del Nodo d’Amore die Ponte Visconteo in einen einzigen, kilometerlangen Tisch für Tausende von Menschen. Im September belebt das dreitägige Food-&-Wine-Festival Tortellini e Dintorni das historische Zentrum mit Verkostungen, Veranstaltungen und Aktivitäten für Besucher jeden Alters.